1.Research

Desk research

Comenzamos haciendo un mapa mental sobre celiaquía tras el cual realizamos un desk research con el objetivo de entender el contexto.

Descubrí varios puntos destacables:

1. Elevado coste de los productos que tiene su explicación en el aumento del coste de las materias primas utilizadas. Según un informe publicado por la Federación de Asociaciones de Celiacos (FACE), un celiaco se gasta alrededor de 1.028 € más al año que alguien que no padezca esta dolencia.

2. Comer fuera de casa puede ser una odisea. No todos los menús de los restaurantes tienen platos aptos o especifican de manera adecuada los ingredientes o alérgenos.

3. Se ignora casi todo sobre la celiaquía y no se conoce el peligro de la contaminación cruzada con gluten en la preparación y manipulación de sus alimentos.

4. Los celíacos disponen de menos variedad. Su margen es más pequeño, pero aún así su clave residiría en leer el etiquetado nutricional de los productos para así evitar comprar los productos que se venden como saludables y cuyos ingredientes son de dudoso origen.

Benchmarking

Las conclusiones que sacamos del benchmarking, es que la gran mayoría de apps cuentan con aspectos comunes, de las que se pueden destacar geolocalización de restaurantes/comercios, escaner de productos, repositorios de recetas. En cambio, nos damos cuenta, que la mayoría de apps no ponen el foco en recetas con productos seleccionados que puedas tener en ese momento en la nevera o recetas para aprovechar ingredientes y evitar el desperdicio de comida. Decidimos centrarnos en estos dos últimos hallazgos; para ello realizaremos cuestionarios y entrevistas.

Cuestionarios y entrevistas

Lanzamos un cuestionario en foros, redes sociales y asociaciones de celíacos. Los cuestionarios lo realizan 52 personas (tanto personas celiacas como personas que conviven con celiacos) con el fin de entender los hábitos de alimentación de un celíaco y el aprovechamiento de restos de comida. Estas encuestas están segmentadas en datos demográficos, perfil tecnológico de usuario, día a día, dieta, aprovechamiento de sobras.

Tras realizar la encuesta, hemos sacado las siguientes conclusiones:

· 62% tienen problemas para encontrar nuevas recetas para celíacos.

· 72% de los encuestados le sobra comida.

. 68% le gustaría saber aprovechar la comida creando nuevas recetas.

. 85% quieren evitar tirar comida para no gastar tanto dinero ya que el 90% de los encuestados coincide en que los productos para celiacos son caros.

Tras estas conclusiones, realizamos 5 entrevistas a celiacos y 5 a padres de niños celíacos.

2.Análisis

Ordenamos toda la información recopilada de las entrevistas y la agrupamos creando categorías (clusterización) y buscamos patrones que nos ayudarán a internalizar y comprender al usuario. Reformulamos los descubrimientos que hemos hecho.

Insights:

1. Amparo quiere que su hijo aprenda a cocinar porque ella hay días que llega tarde a casa pero él no está muy motivado.

2. Antonio quiere aprovechar la comida porque se gasta mucho dinero en la compra pero no sabe como hacerlo.

3. Mateo quiere hacerse cenas más elaboradas porque siempre coge lo primero que encuentra en la nevera pero llega a casa cansado y no le apetece.

4. María quiere aprovechar los restos de comida de la nevera porque no quiere desperdiciarla pero le faltan ideas.

5. Elena quiere conocer nuevas recetas porque le gusta cocinar y variar su dieta pero no sabe donde encontrarlas.

Personas

Con todos los datos recopilados en las fases anteriores, y con el objetivo de conocer a los usuarios potenciales de nuestro servicio/producto elaboramos dos user persona donde generaremos empatía con el usuario.

Mapa de empatía

Para empatizar a fondo con nuestros User Persona, creamos un mapa de empatía. Esta herramienta nos ayudará a ponernos en el lugar de nuestro usuario y ver las cosas que son importantes para él. Alex será nuestro heavy user.

Escenarios actuales

Definimos escenarios actuales, nuestros usuarios tendrán un objetivo para obtener un beneficio:

1. Alex como celíaco quiere conocer más restaurantes para poder tener más alternativas a la hora de salir a cenar.

2. Alex como aficionado a la cocina quiere descubir nuevas recetas para probar nuevos sabores.

3. Alex como ha salido tarde de trabajar y no ha podido ir al supermercado quiere aprovechar los restos de comida para no desperdiciarla.

4. Alex como poco derrochador quiere aprovechar los restos de comida para no desperdiciarla.

5. Alex como consumidor de productos sin gluten quiere saber aprovecharlos para ahorrarse dinero.

Costumer journey

De los 4 escenarios actuales, escogemos el tercer escenario para realizar el costumer journey.

Tras conocer los paints points de Alex, podemos definir áreas de oportunidad/claves de exito.

Oportunidad

- Filtrar productos.

- Compartir

- Machine Learning

- Crear tu receta y compartirla.

- Guardar receta. Aprovechar alimentos.

- Variedad menú.

Claves de éxito

- Recetas con ingredientes.

- Comparte con sus amigos que desconoces recetas.

- Normalizar la celiaquía.

- Se va creando un perfil con el que se va adaptando a sus necesidades.

- Comunidad de celiacos.

- Ahorro dinero. No desperdiciar comida.

Escenarios futuros

1. Cuando Alex ha conseguido aprovechar lo que tenía en la nevera a partir de nuevas recetas quiere guardarlas para seguir aprovechando la comida y a la vez ahorrar dinero.

2. Cuando Alex ha encontrado recetas que le acoplan quiere guardalas para repetirlas en un futuro y seguir aprovechando la comida y ahorrar dinero.

Propuesta de valor

Proponer nuevas recetas para celíacos a través de una app para reducir el desperdicio de alimentos.

3. Ideación y prototipado